KartoffelgulaschZutaten700 g Kartoffeln200g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprikaschote 200g Tomaten 1 Bund glatte Petersilie 3 Esslöffel Butterschmalz 1,5 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß 200 ml Gemüsebrühe 1 Teelöffel Tomatenmark 2 Esslöffel Creme fraiche Salz, Pfeffer, Zucker  ZubereitungKartoffeln waschen, schälen und längs vierteln. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschote in schmale Streifen schneiden, Tomaten halbieren, Petersilie hacken. Fett im Topf erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Minuten andünsten. Mit Paprikapulver bestäuben und anschwitzen. Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt 15 Minuten garen. Danach die Paprikastreifen unterrühren und weitere 10 Minuten garen. Tomatenmark, Creme fraiche, Tomatenhälften und Petersilie unterrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Kurz aufkochen lassen und sofort servieren. Votes: 1383 |
Neue Gerichte |