Gemüse-Haschee
Zutaten
600 g Kartoffeln, gewürfelt1 Esslöffel Olivenöl
1 grüne Paprikaschote, gewürfelt
1 gelbe Paprikaschote, gewürfelt
2 zerdrückte Knoblauchzehen
3 Tomaten in Stücken
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1 Esslöffel Olivenöl 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt 1 gelbe Paprikaschote, gewürfelt 2 zerdrückte Knoblauchzehen 3 Tomaten in Stücken ZubereitungDie Kartoffeln 6 – 8 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und noch einmal kurz bei geöffnetem Topfdeckel abdämpfen lassen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 8 – 10 Minuten braun braten. Knoblauch und Paprika zufügen und 3 Minuten mitschmoren. Tomaten und Pilze zugeben und noch einmal 5 Minuten schmoren. Worcestersauce und Basilikum zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit warmem Brot servieren.
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