Gemüsesalat
Zutaten
500 g festkochende Kartoffeln100 g Kapernäpfel
100 g Ruccola
3 Frühlingszwiebeln
7 Esslöffel Zitronensaft
75 ml Öl
500 g Blumenkohl
500 g Romanesco
Salz, Zucker, Pfeffer
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100 g Kapernäpfel 100 g Ruccola 3 Frühlingszwiebeln 7 Esslöffel Zitronensaft 75 ml Öl 500 g Blumenkohl 500 g Romanesco Salz, Zucker, Pfeffer ZubereitungKartoffeln waschen, schälen, in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten garen. Abgießen und kurz abspülen. Ruccola und Zwiebeln waschen, bzw. kleinschneiden. Blumenkohl und Romanesco putzen, in Röschen teilen und 7 Minuten in Salzwasser garen. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Öl und Gewürze mischen und mit allen Zutaten auf einer Platte anrichten. Die Salatsoße kann man natürlich auch so machen, wie man sie mag, z. B. mit Essig und Maggi usw.
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