Grießpudding

Zubereitung

Milch bis Vanillezucker in einem mit kaltem Wasser ausgespülten Topf zum Kochen bingen. Den Grieß in die kochende Milch rühren, aufkochen, Herdplatte ausschalten und den Grieß 10 Minuten garziehen lassen.
Eigelb unterrühren, Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen. In Schälchen füllen und erkalten lassen.

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