Grießpudding

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½ l Milch
30 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Grieä
1 Ei, getrennt in Eigelb und Eiweiä

Grießpudding

Milch bis Vanillezucker in einem mit kaltem Wasser ausgespülten Topf zum Kochen bingen. Den Grieß in die kochende Milch rühren, aufkochen, Herdplatte ausschalten und den Grieß 10 Minuten garziehen lassen.
Eigelb unterrühren, Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen. In Schälchen füllen und erkalten lassen.