Mouse au Chocolat

Einkaufszettel

100 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
3 Eigelbe
4 Esslöffel Puderzucker
3 Eiweiß
200 ml Schlagsahne

Mouse au Chocolat

Die Schokolade in heißem Wasserbad geschmeidig rühren. Eigelbe mit 2 Esslöffeln Puderzucker mit dem Rührgerät so lange schlagen, bis eine hellgelbe Creme entstanden ist.

Die aufgelöste Schokolade gleichmäßig unter die Eigelbcreme ziehen.

Eiweiß sehr steif schlagen, restlichen Puderzucker unterschlagen und unter die Schokoladencreme mischen. Schlagsahne steif schlagen und unter die Creme heben. Mousse in Schalen verteilen und kalt stellen.

Mit geschlagener Sahne verzieren.