Vietnamesische Frühlingsrollen

Einkaufszettel

1 Packung vietnamesische Spring Roll Wrapper bzw. Reispapier
30g gekochte Glasnudeln

versch. Gemüse z.B.:
Gurke
Karotte
Staudenselerie
Frühlingszwiebeln

frische Minze

Vietnamesische Frühlingsrollen

Das Gemüse in ca. 6cm lange dünne Streifen schneiden. Die Minze zupfen. Jeweils einen "Spring Roll Wrapper" ca. 10 Sekunden in lauwarmes Wasser legen und anschließend auf einen großen Teller legen. Ein Bündel der Gemüsestreifen wie einen Zeiger von einer Uhr in die Mitte des Wrappers legen und 1-2 Blatt Minze hinzutun.
Nun faltet man den Wrapper wie eine Windel so dass auf einer Seite noch etwas von den Gemüsestreifen heraus steht. Fertig!

Dazu eignet sich wunderbar eine Soße aus "chinese Ketchup"